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主料：荸荠、鸭舌、干花椒
做法：1.鸭舌洗净加盐、干花椒、八角、葱、姜、料酒腌制一夜；2.荸荠小火煮半小时晾凉削皮，入锅煮熟留下汤汁；3.鸭舌用清水和干花椒等大火烧开，小火焖三十分钟，把荸荠和鸭舌整齐排列在盘中，浇上荸荠汁，点缀葱丝等即可。黄锦生
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