云南:抽检粽子134批次 1批次不合格

2023-06-20 16:15:04 来源:九派观天下


(资料图)

【来源:昆明信息港_云南】

端午节在即,为保障广大人民群众食品安全,全省各级市场监管部门开展食品安全专项监督抽检,重点对食品添加剂、微生物等指标进行检测。抽检结果:本次共抽检节日食品140批次,其中抽检粽子134批次、咸鸭蛋6批次,合格率为99.28%。检出1批次粽子不合格,不合格项目为脱氢乙酸及其钠盐超标。

对抽检中发现的不合格食品,属地市场监管部门已依法开展核查处置,采取下架召回不合格产品等措施及时控制风险,对违法行为依法处理。

※小知识

脱氢乙酸及其钠盐

脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂,对霉菌和酵母菌的抑制能力强,为苯甲酸钠的2—10倍,在高剂量使用时能抑制细菌产生。

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)规定,糕点中脱氢乙酸的最大使用限量为0.5g/kg。食品中脱氢乙酸超标的原因,可能是个别生产经营企业为防止食品腐败变质,超量使用该添加剂,或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高,也可能是在添加过程中未计量或计量不准。(全媒体记者 庞继光)

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