酒协公布白酒排名,名酒排名“重新洗牌”,五粮液上演霸主归来

2023-08-03 15:37:08 来源:个人图书馆-江海博览


(资料图片)

第1名:【五粮液】

第2名:【飞天茅台】

第4名:【古井贡古26】

第5名:【汾酒青花20】

第6名:【红花郎15】

第7名:【西凤陈酿头曲】

酿造过程十分独特,采用陕西特有的老酒酿造技艺:先将大麦和小麦混合起来,进行糖化和发酵,然后加入头曲发酵。头曲是一种特制酒曲,由多种天然微生物进行自然发酵而成。头曲不仅能使酒体香味独特,同时还有助于转化糖类成分,提升酒体品质。之后陈酿期长达数十年,其中不仅有高品质原料,还有储存条件的要求严格,包括使用扬州「雁翎窑」、陶罐等以及适时限制通风等多项技艺。

第8名:【口子窖兼30】

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