不知道有多少小伙伴跟我一样特别爱吃毛豆呢，那鲜美的味道，吃起来可以说是回味无穷，嘿嘿。这期准备用毛豆做主材教大家做一道家常小炒菜，喜欢的小伙伴赶紧上车哦。另外喜欢美食的小伙伴也要记得关注我哦，我每天都会更新不一样的美食教程哒！

首先我们要准备食材：

鸡翅腿 X 3只

【资料图】

毛豆籽 X 500g

生抽，料酒，香油，耗油，小米椒，姜，大蒜，食盐，淀粉 X 适量（过程中会说实际用量）

食材准备好之后，我们要先把鸡腿去骨然后切成小块，具体操作方法如下：用刀沿着鸡骨割开，然后顺着鸡骨把鸡腿肉给剔出来，剔出鸡腿肉之后，先切条，再切成小块！然后顺手把姜切成片，大蒜去外皮，把小米椒切碎备用！

鸡腿肉切成小块之后我们腌制一下，把切好的鸡腿肉放到一个较大的容器里面，然后加入1汤匙的料酒，加入一点点食盐，加入1茶匙的耗油，加入1汤匙的淀粉，加入1汤匙的香油，然后搅拌均匀，腌制10分钟左右！

接下来，起锅加油烧热，然后把姜片和蒜头放锅里小火炒香。

姜片和蒜头炒香之后，把刚刚腌制好的鸡肉倒锅里，然后转成大火，用锅铲快速翻炒至半熟状态！鸡肉翻炒至半熟状态之后，把毛豆籽也倒锅里跟鸡肉粒一起翻炒，让鸡肉粒和毛豆彻底混合在一起！鸡肉和毛豆翻炒在一起之后，加入少许食盐，加入1汤匙的生抽调味，然后再继续翻炒一会后，再加入适量的清水，大火煮开后盖上锅盖转成小火焖煮几分钟！

煮的差不多就可以开盖了，这时锅里的汤汁也所剩不多了，加入刚刚切好的辣椒圈，然后用锅铲翻炒至辣椒熟透，然后加入少许水淀粉翻炒一下勾好芡汁即可起锅!这样一道美味可口的家常小炒，毛豆炒鸡肉就做好了。非常的美味下饭，包你一顿能吃三碗饭哈，喜欢的小伙伴就动手做起来把！

好啦，这期的美食教程就到这里！