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虾皮的保质期一般在六个月到一年之内。
如果保存得当，虾皮的保存时间可以适当延长。一般鲜虾颜色是白色的，放久了会变成粉红色，有很强的氨味，这样虾就会开始变质，新鲜度会降低。建议虾皮存放在阴凉通风处。如果夏天温度过高，也可以将虾皮放入冰箱冷藏。
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