主料 2种

茯苓

30g

(资料图片)

鸡蛋

1个

辅料 2种

米酒100g

枸杞适量

调料 2种

糖桂花30g

水淀粉适量

烹饪步骤 10步

步骤1

茯苓有整块的和切好的小丁的两种，选那一种都可以

步骤2

茯苓放入料理机打碎，并过筛，制成茯苓粉。也可以直接买茯苓粉，但必须是大药房，以免有假。

步骤3

备好所用的原材料

步骤4

锅中加水一碗半，同时加入茯苓粉

步骤5

放入茯苓粉后，搅拌均匀，煮3--5分钟，让茯苓的药效充分发挥出来

步骤6

放入米酒烧开

步骤7

加入水淀粉，边加边搅拌，搅拌均匀并等煮沸

步骤8

鸡蛋打散，以平时打蛋花的方式倒入，边倒边搅拌，煮开关火。

步骤9

再撒上枸杞让其颜色更好看，营养也更全面

步骤10

盛出，每碗加一勺糖桂花调味，甜度以自己喜欢为宜，至此这款补气宜血，健胃除湿的茯苓米酒羹就可以美美的享用了。夏秋季天也可以放心的喝米酒啦。

小贴士

不加糖桂花，换成蜂蜜也可以，总之就是调整一下味道，增加点甜味，煮的时候直接放点冰糖也是可以的，看自己喜欢啦